لمحة عن التاجر: مخبز روزر

مخبز روزر ليس مجرد مخبز عادي، بل هو أكثر من ذلك بكثير. فقد حرص مالكه، جون روزر، على أن يقدم مخبزه لزبائنه تجربة مميزة تجعله يتفوق على غيره. يجذب الزبائن أولاً بضوء لافتة النيون العملاقة التي يبلغ طولها 20 قدمًا والتي تضيء الشارع. تُذكّر اللافتة الضخمة بافتتاح روزر، منذ أكثر من 100 عام، وتتألق بنفس القدر من السطوع مثل لافتة خارج مسرح برودواي.

تأسس مخبز روزر عام ١٩١١، ورغم التغيرات الكثيرة التي شهدها العالم منذ ذلك الحين، لا يزال روزر يُذكّرنا بمعايير الخبز الأصيلة والراسخة، وبأنه مشروع تجاري حيويّ. افتُتح المخبز خلال الحرب العالمية الأولى، واستمر في خدمة سكان شيكاغو في مختلف الظروف الاقتصادية. هذا لا يعني أن مخبز روزر لم يتأثر بأحداث الماضي. عندما سألت جون عن الصعوبات التي واجهها، قال: "أحيانًا تكون التكاليف مرتفعة - كالزبدة والسكر والبيض، إلخ... وأحيانًا تكون تكاليف الصيانة - كتعطل آلة تقطيع الخبز أو الخلاط أو أحد الأفران".

أشار جون أيضًا إلى أن الظروف الاقتصادية الصعبة قد تُسبب بعض الصعوبات في عمله، كما هو الحال مع معظم الأعمال. ومع ذلك، يتمتع جون بروح إيجابية، ويظل متفائلًا ومجتهدًا رغم كل شيء. يقول: "إن السبيل الوحيد لتجاوز هذه الأوقات العصيبة هو المثابرة وعدم الاستسلام، وإيجاد طرق لزيادة الكفاءة، وبذل قصارى الجهد للحفاظ على مسار العمل الصحيح، فهذا كل ما في وسعنا فعله". وبوجود شركة عائلية لا تزال قائمة بعد أكثر من مئة عام، يصعب إنكار أن مخبز روزر قد أثبت نجاح هذه الاستراتيجية. ويقول جون إن صلابة الموظفين النفسية وعزيمتهم خلال الأوقات الصعبة ليست سوى جزء واحد من سر نجاح عمله الدائم. أخبرني جون: "لقد حققنا نجاحنا بشكل أساسي من خلال تقديم منتج عالي الجودة، يُخبز طازجًا يوميًا، ويُقدم لكم (أيها المستهلكون) مع خدمة عملاء ممتازة".

على مر السنين، طوّرت روزرز قائمة طعامها وأضافت إليها أصنافًا جديدة لتلبية رغبات الزبائن واحتياجاتهم. يحرصون على الاستماع إلى زبائنهم وتقديم أفضل الخيارات المتاحة لهم، وتلبية جميع رغباتهم. يقول جون عند مناقشة طلبات الزبائن: "نادرًا ما نرفض طلبًا". يستقبلون طلبات اللحظة الأخيرة بانتظام عند تحضير الكعك وغيرها من المنتجات، ويعملون بكفاءة عالية تحت ضغط الوقت. هذا النوع من الخدمة والالتزام تجاه من حولهم هو ما يميزهم أكثر من مجرد لافتة في واجهة المتجر.

بفضل خبرتها التي تمتد لأكثر من قرن، امتدت شهرة مخبز روزر لتتجاوز حدود شيكاغو. أخبرني السيد روزر قائلاً: "ليس من النادر أن يأتي الناس إلى هنا من ويسكونسن، أو إنديانا، أو ضواحي شيكاغو، أو حتى آيوا". إن انتشار منتجاتهم واسع ومتنامٍ، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى الألوان المميزة التي تزين عبواتهم، والتي تضفي عليها طابعًا خاصًا يتجاوز مذاقها اللذيذ. وهذه ليست المرة الأولى التي يظهرون فيها في وسائل الإعلام، فقد سبق أن ظهر مخبز روزر في العديد من البرامج التلفزيونية. الصحف والمجلات والتلفزيون، وكلها زادت من شعبيتهم بطرق لم يتخيلوها ممكنة.

قد تلجأ العديد من الشركات التي تحقق هذا المستوى من النجاح إلى فصل العائلة عن العمل والاكتفاء باستخدام الاسم فقط، لكن ليس هذا المخبز. يحرص السيد روزر على التواجد شخصيًا في المتجر لضمان إنجاز كل شيء على أكمل وجه وفي الوقت المناسب. ويعزو هذا النجاح إلى العمل الجاد. ليس من السهل مواكبة اتجاهات السوق، وإدارة المخزون، وضمان سير العمليات اليومية بسلاسة، لكن السيد روزر ينجح في ذلك. أخلاقياته المهنية المتميزة هي سر نجاح هذه الشركة، وهي السبب وراء استمرار الناس في التسوق من مخبز روزر لسنوات قادمة. 

يعزو روزر جزءًا كبيرًا من نجاحه إلى نشاطه المستمر في مجتمعه. ببساطة، كان لرد الجميل أثرٌ بالغٌ في نظرة الناس إلى مخبز روزر. مخبز روزر عضو في غرفة تجارة الحي، ويضع استراتيجيات للمساهمة في تنمية المجتمع المحيط به. مع ذلك، لا يعني الانخراط في المجتمع بالضرورة الانضمام إلى جهة رسمية. يشارك روزر بانتظام في فعاليات مثل مهرجان الدونات ومهرجان شيكاغو فاير، مما يساهم في نشر الوعي بعلامته التجارية خارج نطاق حيّه في الجانب الغربي من المدينة. ولا يقتصر نشاطه المجتمعي على المهرجانات واجتماعات غرفة التجارة فحسب.

يرغب السيد روزر في أن يشعر كل من يدخل متجره بالرضا التام. وهو يقبل بطاقات المساعدة الغذائية (EBT) لمساعدة من لا تتاح لهم فرصة تذوق كعكاته اللذيذة أو كعكات أعياد الميلاد المصممة حسب الطلب. يُعدّ برنامج goEBT وسيلة أخرى من مخبز روزر لتقدير زبائنه الذين ساهموا في نجاحه لأكثر من مئة عام.

تلعب وسائل التواصل الاجتماعي دورًا محوريًا في نمو أعمال العديد من عملائنا. يمكنكم متابعة صفحاتهم على إنستغرام @roesersbakery وفيسبوك Roeser's Baker، والاطلاع على آخر مستجدات أعمالهم لحظة بلحظة.