تُعدّ متاجر البقالة أماكن رئيسية لشراء منتجات الصحة والعافية التي تُمكّن المستهلكين من تحقيق أهدافهم الصحية. ويجلب العام الجديد دائمًا تدفقًا كبيرًا من الأشخاص المهتمين بالخيارات الصحية، ولكن بحسب صحيفة نيويورك بوست، أصبح أكثر من 70% من الأمريكيين أكثر وعياً بصحتهم بعد الجائحة. وهذا يعني أن المنتجات الصحية ستكون ذات أهمية خاصة هذا العام وكذلك في المستقبل لتلبية حاجة المستهلك هذه.
مع ازدياد تركيز العملاء على الصحة، إليك 3 اتجاهات يمكنك التركيز عليها لتحسين منتجات قسم الصحة والعافية لديك...
1. الجودة
أصبحت المكونات عالية الجودة أولوية قصوى للعملاء. بحسب موقع Food Dive، "ALMيقول ثلثا المستهلكين إنهم يحاولون اختيار الأطعمة المصنوعة من مكونات نظيفة، والتي يعرفها أعلى نسبة بأنها "ليست اصطناعية أو تركيبية" (22%)، كما أن حوالي ربع المستهلكين يوافقون بشدة على أنهم يتجنبون المكونات التي تبدو كيميائية في الأطعمة والمشروبات، ويتجنبها ربعهم بسبب المخاوف الصحية." في نهاية المطاف، يولي المزيد من المستهلكين اهتماماً متزايداً بقائمة المكونات نتيجةً لتزايد المخاوف الصحية بعد الجائحة. يبحث العديد من المستهلكين عن مكونات "نظيفة" وصحية يسهل نطقها، وتستهدف العديد من منتجات الصحة والعافية هذه الفئة من المستهلكين.
2. أحدث الصيحات
لتحقيق أفضل النتائج في تسويق هذه المنتجات، من المهم معرفة أحدث الاتجاهات في هذه الفئة.. وتشمل بعض اتجاهات الصحة الغذائية لعام 2023 التركيز على صحة الأمعاء، والمشروبات غير الكحولية، والأطعمة المريحة الصحية، والمكونات عالية الجودة، وفقًا لموقع Food Insights. تجدد اهتمام المستهلكين بصحة الأمعاء، مع التركيز على المنتجات التي تحتوي على البروبيوتيك والبريبيوتيك والألياف. ومن الأمثلة على الشركات التي تستهدف هذا التوجه في تسويق منتجاتها بدائل المشروبات الغازية. أوليبوب و بوبيبالإضافة إلى ذلك، وفقًا لموقع Food Insight، "تستمر المشروبات غير الكحولية وخيارات الكوكتيلات الخالية من الكحول في شغل مساحة متزايدة في قوائم الطعام ورفوف متاجر البقالة، وهي تحظى بشعبية خاصة بين المستهلكين الشباب" – قام 24% من هؤلاء المستهلكين بتقليل استهلاكهم للكحول في عام 2022 للتركيز على الصحة والعافية. وتستمر الأطعمة الصحية المريحة مثل بيتزا القرنبيط والدجاج المقلي النباتي وكعكات الشوكولاتة بالكوسا وبدائل الآيس كريم في اكتساب شعبية في عام 2023، خاصة مع تركيز المستهلكين على المكونات عالية الجودة.
3. الاستدامة
ستكون الاستدامة أيضاً من أهم اهتمامات المستهلكين هذا العام. في عام 2022، قال 77% من المستهلكين إن الاستدامة عامل مهم عند اتخاذ قرار الشراء، بزيادة قدرها 8% عن عام 2021، وفقًا لشركة Winsight Grocery Business. بالإضافة إلى ذلك، أفادت شركة Winsight Grocery Business أن المنتجات التي تم تسويقها على أنها مستدامة شهدت زيادة في المبيعات. إن الترويج لاستدامة المنتجات المعروضة على رفوف متجرك يمكن أن يساعد في زيادة عدد الزوار إلى ممرات المتجر ويساعدك على استهداف هذا التوجه الاستهلاكي.
في النهاية، من المهم دائمًا مواكبة تغيرات سلوك المستهلكين للحفاظ على ملاءمة مخزون متجرك وزيادة المبيعات. إليك بعض الأفكار لتسويق منتجاتك وفقًا لهذه التوجهات...
- قم بإنشاء منشورات إعلانية أو عرض الاتجاهات في إعلانك الأسبوعي، مع تسليط الضوء على المنتجات الموجودة في متجرك والتي تتناسب مع كل فئة.
- عرض المنتجات الرائجة في واجهة متجرك بحيث تكون أول ما يراه المستهلكون عند دخولهم.
- تقديم عروض ترويجية خاصة أو كوبونات لهذه المنتجات.
- تقديم عينات من هذه المنتجات للعملاء أثناء تسوقهم.
- رف طرفي يعرض المنتجات الأكثر مبيعًا في نهاية ممر الصحة والعافية.
للحصول على المزيد من النصائح حول تسويق متجرك لمجتمعك، اقرأ هذه المدونة.