Los productos de panadería suelen perderse en tiendas de conveniencia, supermercados y bodegas. Esto puede provocar pérdidas de alimentos por no vender pan recién horneado, bagels y otros productos, además de pérdidas de ventas. Aquí tienes 4 maneras de destacar tus productos horneados, atraer más ventas y, en general, mejorar tu inventario de panadería.
1. Colores vibrantes
Según el informe Tendencias de Sabor, Color y Textura de FMCG Gurus, el 56% de los consumidores prefiere alimentos con colores brillantes e intensos . Encontrar la manera de lograr que los productos horneados sean vibrantes y coloridos puede preocupar a los dueños de negocios que adaptan su inventario a la creciente tendencia de los consumidores a cuidar su salud. Sin embargo, es posible obtener colores vibrantes en los productos horneados con colorantes naturales en lugar de artificiales, y, según un artículo reciente de NACS, "la mayoría de los lanzamientos de marcas más recientes tienden a formularse con colorantes naturales".
2. Diversión de temporada
Quizás te preguntes: "¿De verdad la gente compra productos horneados con temática de temporada?". ¡Claro que sí! Es común recibir invitados durante festividades y eventos como el Super Bowl, Pascua, el 4 de julio, Acción de Gracias, Navidad, etc. Considera ofrecer muffins, pasteles, panes, bagels, galletas y otros productos horneados con temática de temporada.
3. Descuento
Puedes reducir el desperdicio de alimentos ofreciendo descuentos en tus productos horneados del día anterior. Una forma de hacerlo es venderlos por $1, ofrecer panes caducados con un 50-75% de descuento, o cualquier modelo de descuento que mejor se adapte a tu tienda. ¡Te sorprenderá la cantidad que puedes vender! Otra opción es donar los productos sobrantes a un banco de alimentos local para ayudar a quienes no tienen acceso a alimentos frescos en tu comunidad.
4. Publicidad
Asegúrate de llamar la atención sobre tu sección de panadería mediante…
- Creando presentaciones de mesa atractivas
- Colocar productos horneados de temporada en las mesas delanteras y centrales cerca de la puerta de entrada.
- Publicitar sus promociones en un anuncio semanal
- Colocación de carteles en sus exhibidores y mesas de productos horneados con precios e información.
- Si es un minorista de SNAP, considere crear un cartel con una lista de productos de panadería que califican para EBT o incluso colocar calcomanías en estos artículos que les permitan a los clientes saber que pueden comprarlos con su tarjeta EBT.
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