如今,所有便利店零售商都应该意识到优化货架陈列的重要性。商品的摆放位置直接影响其销量。店主可以运用一些最佳实践理念来优化货架布局,从而提升利润。
- 注重视线水平——消费者在便利店购物时,总是会注意到那些一眼就能看到的商品。将他们可能购买或正在寻找的商品放在视线水平位置至关重要。
- 整理商品类别——当货架上的商品按类别整齐摆放时,消费者不仅可以轻松找到他们想要的商品,还有机会查看不同的品种,甚至是配套产品。
- 避免缺货—— 24%的消费者 如果遇到缺货情况,顾客可能会有一段时间不再光顾该商店。请确保货架上商品充足,始终保持满满当当的状态。
- 关注消费者行为模式——分析顾客的购买习惯,甚至是他们在店内的走动路线,是决定产品陈列方式的重要一步。优化货架布局,提供理想的顾客购物体验,并基于真实的顾客数据而非猜测来提升销量。
制定成功的货架陈列策略的另一个关键部分是货架结构和陈列方式本身。Balvor LLC 管理合伙人 David Bishop 于 4 月 19 日举办了一场题为“货架陈列制胜之道”的网络研讨会。在研讨会上,Bishop 指出了赢得便利店顾客青睐并利用理想的货架陈列策略提升销售额的关键挑战和最佳实践。Bishop 总结了他认为货架陈列的六个关键考虑因素:
- 仓库发货。提高劳动效率,降低产品处理成本。
- 前置式储物柜。减少手动旋转所需的时间。
- 销量强劲。让消费者更容易找到高需求产品。
- 挂钩产品。需要更多时间进行库存/补货,并且可能造成损坏。
- 高于平均水平的微薄利润。便利店零售商不想错过任何一次销售机会的商品。
- 冲动驱动。“如果某些品类主要通过冲动性购买来创造大量市场份额,那么眼见为实,因为你不可能买到你没看到的东西。所以,如果我们能利用货架陈列系统来解决这个问题,我们就能挽回更多原本可能流失的销售额,”毕晓普说道。
便利店行业专家敦促零售商将货架布局放在首位。店主在评估货架结构和产品摆放位置时,应从整体门店、通道、部门和品类等多个角度进行思考,以最大限度地利用店内空间。持续优化货架布局应成为优先事项,以确保店主不仅能促进消费者购买,还能最大限度地利用库存资金。