研究表明，大多数人每年在超市购物的时间长达53小时。然而，随着科技发展和消费者对便利性需求的增长，越来越多的消费者开始选择生鲜配送服务。事实上，截至2015年，全球已有四分之一的受访者选择在线订购生鲜食品并送货上门。越来越多的消费者拥抱电子商务趋势，并期待着未来有更多无需前往实体店的购物选择，这让超市和便利店的店主们不禁对未来感到迷茫。
越来越多的选择
生鲜配送并非什么新鲜事。早在上世纪五六十年代，牛奶和其他生活必需品送货上门就已十分普遍。然而，电子商务和移动应用程序的兴起，在短短几年内便推动了生鲜配送模式的强劲复苏。如今，像Instacart和Shipt这样的公司专注于生鲜配送服务。这些公司拥有自己的应用程序，消费者可以通过它们下单，由独立签约的司机取货并送货上门。通过与Meijer、Giant Eagle和Publix等超市合作，这些服务还提供收费的当日送达服务。
让便利更便利
大型超市的生鲜配送服务日益普及，也促使便利店的配送方式不断创新。2016年，7-Eleven与Flirtey合作，试点推出无人机配送项目，将包括冷热食品在内的商品从当地7-Eleven门店直接送到消费者家中。此外，一家名为goPuff的初创公司也在不断拓展其便利店配送服务，覆盖全美各地。goPuff的运作方式与其他生鲜配送应用类似，消费者可以在30分钟或更短时间内，将包括部分地区酒类在内的3,000多种商品送到家门口。
人们对送货上门加油的需求也日益增长。像Purple和Mobile Fuelz Inc.这样的公司已经开始在美国多个城市推出加油服务，并且目前看来都取得了成功。
迈向新高度
生鲜配送领域的科技发展，如今已不再局限于通过应用程序购物和快速送货上门。创新者们正致力于开发如同科幻电影中才会出现的订购和配送方式。例如，7-Eleven 和亚马逊已经测试了无人机配送，并计划扩大其业务规模。尽管无人机配送仍处于起步阶段，但已有67% 的消费者对无人机配送这一选项表示欢迎。
许多消费者仍然对基于个人行为或习惯预测数据的自动化购物感到担忧。然而，他们对能够让他们对购物体验拥有一定控制权的自动化方式很感兴趣。随着消费者对技术及其应用企业的信任度不断提升，像亚马逊这样的公司正在不断改进融合人工智能和物联网的电子商务技术，以简化消费者的购物流程。
令人鼓舞的前景
尽管生鲜杂货和便利店的配送服务日益普及，但仍有一些挑战需要解决。对于配送服务的创建者和运营者而言，产品选择、质量和配送速度等初期问题仍然是首要考虑因素。而定价和订单频率等更棘手的问题则成为推广配送服务的主要障碍。配送费、小费和产品加价可能会使每次配送的额外成本高达 20 美元，这笔费用并非人人都能承受。因此，尽管生鲜杂货配送和线上订购线下取货服务将继续发展，但实体生鲜杂货和便利店预计仍将占据主导地位。
日益便捷的电商购物方式的普及，并非实体店主需要恐慌的理由。相反，这为商家提供了一个契机，让他们开始思考如何提升服务质量。作为便利店的店主和经营者，把握这一趋势，不仅能有效与大型连锁店竞争，还能给现有顾客留下深刻印象，因为他们或许会喜欢这种便捷的购物体验。