随着夏季的到来，消费者纷纷选择冰爽可口的冷饮来消暑。由于汽油价格处于历史低位，顾客们可以在便利店里购买更多心仪的食品。在选择冷饮时，顾客们也变得更加挑剔。许多顾客倾向于选择高端品牌或价格更高的健康产品，因此，选择合适的冷饮产品对于持续满足顾客的需求至关重要。
冷冻酸奶的真相
在对350名美国人进行调查后，近80%的人表示他们最喜欢的冷饮是冻酸奶。这并不令人意外，因为许多大型连锁便利店，例如Racetrac，已经在最新的门店设计中加入了自助式冻酸奶服务。冻酸奶的需求量很大，即使是个体店主也能参与其中，而无需对门店进行改造。通过提供像Ben & Jerry's这样拥有全新口味的知名品牌冻酸奶，您可以满足许多顾客的渴望。研究表明，冻酸奶比其他任何外卖食品都更受大学生群体的欢迎。务必提供多种品牌，以确保顾客会光顾您的便利店，购买他们最喜欢的口味。
不断增长的意式冰淇淋品类
意式冰淇淋（Gelato）是近年来冷冻甜点领域的一大趋势。截至2016年底，已有43%的消费者购买过意式冰淇淋。消费者似乎很喜欢意式冰淇淋比普通冰淇淋更柔软、更顺滑、更轻盈，而且脂肪含量更低。由于脂肪含量较低，消费者能够更好地品尝到各种口味，“乳脂会包裹住味蕾，如果乳脂含量低，就能更快地感受到各种味道。”这既能满足他们的味蕾，又不会像吃普通冰淇淋那样让他们感到内疚。消费者也希望选择不含脂肪、不含麸质、适合素食者甚至符合犹太教规的品牌。Talenti品牌恰好具备所有这些优点，使其成为增长最快的意式冰淇淋品牌之一。Talenti 的口味丰富多样，从香草豆到覆盆子芝士蛋糕应有尽有，对于那些寻求新口味组合的消费者来说极具吸引力。
顾客们也喜欢意式冰淇淋在温暖的环境下口感更佳。由于其丝滑的质地，意式冰淇淋通常比普通冰淇淋需要更高的储存温度。这意味着它在回家的路上不会变质，而且孩子们在家等着享用时，味道会更加美味。
冰淇淋：经典美味
消费者在选购冰淇淋时，会寻找具备以下部分或全部特质的产品：
高端品牌；一些消费者愿意为优质甜点支付更高的价格。35 % 的受访者表示，高端冷冻甜点比普通冷冻甜点更好吃。其中一个原因可能是，许多消费者认为更高的品质意味着更健康的选择。
份量控制；如今，健康饮食风潮席卷便利店行业，许多消费者希望在享受美食的同时，也能保持健康。许多顾客选择购买单人份或品脱装冰淇淋，而不是传统的夸脱装。很多人甚至愿意为了少吃而支付更高的价格，以避免暴饮暴食。这对商家来说无疑是个好消息，他们既能从冰淇淋产品中赚取更多利润，又能节省冷冻柜空间。
创新口味：虽然香草口味仍然是销量冠军，但将顾客喜爱的零食与冰淇淋相结合，是便利店市场最新兴起的口味趋势之一。像Hostess和雀巢德雷尔冰淇淋公司这样的品牌正在联手打造各种规格和价位的全新冰淇淋口味，相信每个爱吃甜食的顾客都会想要购买。
独家产品；过去，像Dippin' Dots这样的品牌只能在独立商店或主题公园内购买。最近，他们开始与零售商合作，推出方便顾客随时随地购买的便捷包装。提供这类产品肯定能吸引顾客的注意力，并提升您整体冷饮销量。
随着便利店不断推出更多冷饮，冷冻酸奶、意式冰淇淋和普通冰淇淋应该成为您冷冻柜补货的重中之重。由于便利店通常营业时间灵活便捷，许多顾客会在深夜或午间前来解馋。为了确保冷冻食品品类的盈利，请务必备齐他们所需的品牌、口味、规格和流行趋势。