对于消费者而言，杂货店是购买健康保健产品以实现健康目标的重要场所。新年伊始，人们对健康食品的需求总是激增，但据《纽约邮报》报道，疫情过后，超过70%的美国人更加注重健康。这意味着，为了满足消费者的这一需求，健康产品在今年以及未来都将显得尤为重要。
随着消费者越来越关注健康，以下是您可以关注的 3 个趋势，以改进您的健康产品……
1. 质量
优质原料正成为消费者的首要考虑因素。据 Food Dive 报道，“近三分之二的消费者表示，他们会尽量选择由纯净原料制成的食品，其中比例最高的是‘非人工或合成’的成分（22%）。约四分之一的消费者也强烈认同他们会避免食用含有化学成分的食品和饮料，而这部分消费者中又有四分之一是出于健康方面的考虑。 ”归根结底，由于疫情后人们对健康的日益关注，越来越多的消费者开始关注食品成分表。许多消费者都在寻找成分“纯净”、健康且易于辨认的原料，许多健康产品也正是针对这类消费者进行营销。
2. 最新趋势
为了更好地推广这些产品，了解该品类的最新趋势至关重要。据 Food Insights 报道，2023 年的食品健康趋势包括：重视肠道健康、无酒精饮料、更健康的舒适食品以及优质食材。消费者重新关注肠道健康，尤其青睐含有益生元/益生菌和膳食纤维的产品。一些顺应这一趋势进行营销的公司包括Olipop和Poppi等苏打水替代品品牌。此外，Food Insights 还指出，“无酒精鸡尾酒和无酒精鸡尾酒在菜单和超市货架上的占比越来越高，尤其受到年轻消费者的欢迎”——2022年，24% 的年轻消费者减少了酒精摄入量，以追求健康。更健康的舒适食品，例如花椰菜披萨、纯素炸鸡、西葫芦巧克力蛋糕和冰淇淋替代品，在 2023 年也持续走红，尤其是在消费者更加注重食材品质的情况下。
3. 可持续性
可持续性也将成为今年消费者关注的重点。据Winsight Grocery Business的数据显示，2022年，77%的消费者表示可持续性是他们决定购买商品的重要因素，比2021年增长了8%。此外，Winsight Grocery Business还指出，宣传可持续性的产品销量有所提升。在货架上推广产品的可持续性，有助于增加客流量，并帮助您把握这一消费趋势。
归根结底，为了保持店铺库存的相关性并提升销售额，密切关注消费者行为的变化至关重要。以下是一些顺应这些趋势的营销策略……
- 制作传单或在每周广告中重点介绍流行趋势，展示您商店中符合每个类别的产品。
- 将潮流产品摆放在店铺入口处，让顾客一进门就能看到。
- 为这些产品提供特别促销或优惠券。
- 在顾客购物时向他们提供这些产品的样品。
- 在健康保健品货架的尽头，摆放一个展示畅销商品的货架。