虽然加油是消费者光顾便利店的首要原因，但食品和饮料紧随其后，位列第二。无论是在上班途中还是在自驾游前，各个年龄段的消费者都喜欢在便利店轻松购买饮品。为了最大限度地提高顾客满意度和利润，您应该全年重视饮料销售。如果您想确保您的便利店取得成功，了解饮料品类至关重要。
饮料选择
如今便利店行业的饮品种类繁多。在考虑饮品供应时，您需要关注以下几个关键类别：
- 包装非酒精饮料：汽水、软饮料、果汁、水等。
- 酒精饮料：啤酒和葡萄酒
- 汽水
- 冷冻饮料：冰沙、奶昔等。
- 热饮：咖啡和茶
虽然以上类别涵盖了所有饮料库存选项，但还有其他一些子类别也需要考虑，例如能量饮料和“健康”饮料。在评估便利店的饮料销售和库存时，请务必同时考虑行业统计数据和您特定客户群的需求。
销售额波动
尽管饮料销售一直是便利店行业重要的利润驱动因素，但有几个因素会影响该品类的表现。近年来，受恶劣天气和高油价的影响，便利店的饮料销售额有所下降。2016年底至2017年初，便利店饮料销售尤其疲软，2017年第一季度末该品类的增长仅为4%左右。
尽管过去两个季度的业绩并不理想，但《便利店新闻》发布的2017年预测研究报告显示，70%的零售商仍然对包装饮料的销售前景持乐观态度，预计销售额将增长约3.3%。这种乐观预期并非毫无根据。该预测研究还预测，包装饮料的单店销售额将增长4.5%。
保证您的销售额增长
阵亡将士纪念日和夏季即将到来，这是便利店饮料销售一年中最重要的时期，因此现在正是仔细审视您商店产品供应情况的好时机。
为了最大程度地提高今年的饮料销售额，请记住以下几点：
- 消费者追求多样性： 53％的消费者 他们表示希望便利店提供更多种类的饮料。此外，便利店提供种类丰富的饮料选择，以满足所有不同顾客的需求，这一点也至关重要。
- 消费者越来越关注自身健康：62% 的消费者更倾向于选择健康饮品而非健康食品，瓶装水是增长最快的品类之一。
- 创新是关键：虽然提供更多选择可能很困难，但在久经考验的传统方法和最新最热门的产品之间找到平衡点至关重要。投资研发新口味和新形式是持续赢得千禧一代消费者青睐的绝佳途径。
- 能量饮料非常受欢迎：2016年4月， CSP报告 有报告称，能量饮料“有望在未来三年内超越碳酸软饮料的销量”。务必确保您进货的都是这类产品的优质品牌，因为能量饮料占便利店消费者饮料偏好的28%。
- 许多消费者想要精酿啤酒：尽管精酿啤酒的销量逐年增长缓慢，但这一趋势仍然引起了巨大的关注。
想知道今年夏天如何才能真正提升饮料销量吗？
- 部分饮品提供促销价格。
- 宣传购买饮料可获赠另一件赠品的特价活动。
- 利用标牌和数字营销向顾客介绍您的新品或最受欢迎的饮品。