شهدت متاجر البقالة تحسينات ملحوظة في خدمات الطعام التي تقدمها خلال العامين الماضيين. ففي عام 2021، بلغت مبيعات خدمات الطعام مستوى قياسياً قدره 43.2 مليار دولار، بزيادة قدرها 20.5% عن عام 2020. وتتطور متاجر البقالة لتصبح محطات لتزويد الناس بالوقود، ليس فقط لسياراتهم، بل ولأنفسهم أيضاً.
يُعدّ هذا التطور منطقيًا مع دخولنا عام 2023. لطالما تمحورت متاجر البقالة حول توفير الراحة، لذا فمن الطبيعي أن تصبح وجهةً مثاليةً لتناول الفطور أو الغداء أو العشاء. سيُعطي المستهلكون الأولوية دائمًا للراحة، سواءً من حيث الوقت أو الموقع أو غيرها من العوامل التي تُسهّل حياتهم.
يبلغ متوسط وقت الانتظار في قسم الطعام في المتاجر الصغيرة 4 دقائق فقط ، مما يوفر وقتًا ثمينًا مقارنةً بـ 7 دقائق في قطاعات أخرى. إلى جانب قصر وقت الانتظار، تتميز هذه المتاجر بقدرتها على تلبية احتياجات العملاء الأخرى. فقد أظهر تقرير حديث من شركة بلو دوت أن 70% من المستهلكين يدخلون المتجر الصغير أثناء تعبئة وقود سياراتهم ، مما يمنحك فرصًا أكبر للمبيعات. يستطيع العميل تعبئة خزان الوقود، وتناول وجبة سريعة، وشراء الحليب الذي نسيه من البقالة، وحتى شراء الأقلام اللازمة للعمل، كل ذلك في زيارة واحدة سريعة للمتجر الصغير.
خدمات الطعام + عملك
على الرغم من أن تعقيدات إنشاء خدمة تقديم الطعام قد تكون شاقة، إلا أن تمييز عروض منتجاتك سيكون أمراً بالغ الأهمية لتحقيق النجاح في عام 2023، وخدمة الطعام هي طريقة رائعة للقيام بذلك.
بالإضافة إلى ذلك، من المهم تنويع قائمة الطعام لتشمل خيارات متنوعة من الأطعمة الصحية. يولي المزيد من المستهلكين اهتمامًا متزايدًا بصحتهم في عالم ما بعد الجائحة، حيث أن 60% منهم غير راضين عن خيارات الأطعمة الصحية المتوفرة حاليًا في المتاجر الصغيرة. يمكنك الاطلاع على المزيد حول تحسين خياراتك من الأطعمة الصحية في هذه المدونة من goEBT.
مع ازدياد إقبال الزبائن على المتاجر، ستُصبح تجربة التسوق داخل المتجر محورًا رئيسيًا آخر لعام 2023. وقد ساهمت زيادة مبيعات خدمات الطعام في تحقيق نمو قياسي بلغ 6.2% في مبيعات المتاجر عام 2021. احرصوا على الاطلاع على تقرير قطاع المتاجر لعام 2022 الصادر عن "كونفينينس ستور نيوز" للاستعداد للعام المقبل!