مع تزايد المعلومات الغذائية، يتجه المزيد من الناس إلى تغيير عاداتهم الغذائية وتبني نمط حياة نباتي. يلتزم النباتيون بقيود غذائية صارمة تمنعهم من تناول أي منتجات حيوانية، بما في ذلك الحليب والنقانق والبيض. قد يمثل هذا تحديًا لمن يعيشون حياة سريعة الوتيرة ويحتاجون غالبًا إلى التوقف لشراء وجبات خفيفة وسريعة. لذا، من المهم جدًا أن تفهم المتاجر الصغيرة احتياجات المتسوقين النباتيين من المنتجات.
ازدياد شعبية النظام النباتي
مع ازدياد شعبية النظام الغذائي النباتي، ظهرت أنواع جديدة من المتاجر الصغيرة. في بورتلاند، أنشأ زوجان متجرًا نباتيًا بالكامل يُدعى " فود فايت!" . هدفهما هو تزويد النباتيين بنفس الوجبات الخفيفة والمشروبات والحلويات اللذيذة والممتعة الموجودة في المتاجر التقليدية. "نسعى لجعل الأمر يبدو أقل إرهاقًا وتضحية، ونجعله تجربة ممتعة. لا داعي للتخلي عن متعة تناول الكورن دوغ."
يُقدّم متجر "فود فايت!" منتجات مثل لحم جوز الهند المقدد واللحم المقدد النباتي حتى لا يفوت زبائنه أي وجبة خفيفة لذيذة. كما أطلق المتجر خطًا جديدًا للأطعمة الجاهزة من خلال موزع يُدعى " سناكريليج فودز" ، والذي يُقدّم شطائر نباتية، وشطائر لحم مقدد وخس وطماطم، وحتى أجنحة دجاج.
أصناف لم تكن تعلم أنها نباتية
هناك العديد من المنتجات النباتية التي يجهلها أصحاب المتاجر الصغيرة. إليكم بعض المنتجات اليومية الشائعة التي تُعرف باسم "المنتجات النباتية بالصدفة" والتي يمكنكم توفيرها في متجركم.
المشروبات ؛ جميع أنواع المشروبات الغازية والعصائر، جاتوريد، كول-إيد، مونستر إنرجي، باور إيد، تانج، ريد بول، وبروبيل
وجبة الإفطار ؛ حبوب كابتن كرانش بنكهة زبدة الفول السوداني المقرمشة، وألواح جرانولا ناتشر فالي، وحبوب لايف (بالقرفة والأصلية)، وحبوب ميني ويتس غير المثلجة.
وجبات خفيفة ؛ دوريتوس بنكهة الفلفل الحار الحلو، أوريو، مقرمشات ريتز، بوب تارتس غير مغطى بالسكر، كوكيز ناتر بتر، وكليف بارز
الحلوى ؛ حلوى جولي رانشر الصلبة والمصاصات، ودم دمز، وسور باتش كيدز، وإيرهيدز، والسمك السويدي
المنتجات النباتية التي يرغب بها العملاء
بحسب مجلة "شيب" ، إليكم بعض أفضل المنتجات النباتية التي يمكنكم توفيرها في متجركم. هذه المنتجات أساسية للاستخدام اليومي، بدءًا من الحليب والزبدة وصولًا إلى الآيس كريم اللذيذ.
- شرائح جبن داييا
- طعام للعشاق بالجبن
- معكرونة بالجبنة العضوية من رودز إند
- زبدة إيرث بالانس
- آيس كريم حليب اللوز الخالي من منتجات الألبان من So Delicious
- حليب الصويا العضوي من سيلك
- حليب اللوز ألموند بريز
- كعكات براوني من صنع الدكتورة لوسي
- تشيز كيك جاهز من إيرث كافيه
التسويق للنباتيين
لا تزال النباتية نمط حياة حديث العهد. ولا يزال الطلب عليها منخفضًا في العديد من مناطق البلاد، ما يدفع المتاجر الصغيرة إلى إضافة المنتجات النباتية إلى مخزونها. مع ذلك، إذا كنت تسكن في إحدى المدن التالية ، فمن المرجح أن تصادف متسوقين نباتيين.
- بورتلاند، أوريغون
- لوس أنجلوس، كاليفورنيا
- مدينة نيويورك ، نيويورك
- ديترويت، ميشيغان
- ناشفيل، تينيسي
- سان دييغو، كاليفورنيا
إذا كنت في أحد هذه المواقع، فقد ترغب في التفكير في تقديم منتجات نباتية أو حتى إنشاء قسم خاص بالمنتجات النباتية في متجرك. عند القيام بذلك، تأكد من وضع اللافتات المناسبة في الخارج لكي يعرف العملاء أنك تقدم منتجات نباتية. من المرجح أن يختار المتسوقون النباتيون متجرك على منافسيك الذين لا يقدمون منتجات نباتية.
على الرغم من أن معظم المتاجر الصغيرة المملوكة لشخص واحد لن تتحول إلى جميع المنتجات النباتية في أي وقت قريب، فمن المهم معرفة المنتجات النباتية المتوفرة لديك حتى تتمكن من معرفة كيفية تلبية احتياجات العملاء الذين يأتون بحثًا عن وجبة خفيفة أو مشروب نباتي.