تُعرف المتاجر الصغيرة ومحلات البقالة والمتاجر الصغيرة بأنها أماكن لتناول الوجبات الخفيفة. سواءً كان متجرك يجذب المسافرين على الطرقات أو سكان المدن الذين يبحثون عن وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، فإن الوجبات الخفيفة تُعدّ فئة رئيسية للأعمال. وقد ازدادت أهميتها في العامين الماضيين مع تزايد إقبال المستهلكين على تناول الوجبات الخفيفة.
أظهر تقرير حديث صادر عن مؤسسة "فود إنسايت" أن جميع المشاركين في الاستطلاع تقريبًا يتناولون وجبة خفيفة مرة واحدة على الأقل يوميًا، حيث أفاد ثلثهم بتناول وجبة خفيفة مرة واحدة يوميًا، بينما ذكر 24% منهم أنهم يتناولونها عدة مرات في اليوم. مع هذا الإقبال الكبير من المستهلكين على الوجبات الخفيفة، يُعدّ هذا القطاع فرصةً لا ينبغي تفويتها على الشركات. بالإضافة إلى ذلك، ازدادت شعبية المنتجات التي تُركّز على الوجبات الخفيفة، مثل علب الوجبات الخفيفة أو علب البينتو، كخيارات للغداء. تُشكّل علب الوجبات الخفيفة/البينتو خيارًا مثاليًا للغداء السريع والسهل. تعرّف على المزيد حول تجديد قائمة طعام الغداء الخاصة بك.
بحسب مقال نُشر مؤخرًا في مجلة NACS، يشهد قطاع الوجبات الخفيفة البديلة انتعاشًا ملحوظًا بعد تراجعه خلال فترة الجائحة. فقد ارتفعت مبيعات هذا القطاع بنسبة تزيد عن 23% في عام 2021. ويُقدم هذا القطاع منتجات ذات هامش ربح مرتفع، مثل وجبات اللحوم الخفيفة، التي شكلت ما يقارب 60% من مبيعاته، وفقًا لبيانات NACS. ومع ازدياد وعي المستهلكين بأهمية الصحة، وكون وجبات اللحوم الخفيفة، مثل لحم البقر المجفف، مصدرًا سريعًا للبروتين، يُتوقع أن يستمر هذا القطاع الفرعي في النمو خلال عام 2023 وما بعده. ونظرًا لكون هذا المنتج سلعة ذات هامش ربح إجمالي مرتفع، فقد يُشكل ذلك فرصةً ذهبيةً لشركتك!
من بين الطرق التي يمكنك من خلالها تجديد قسم الوجبات الخفيفة لجذب المزيد من العملاء ما يلي...
- جدد مخزونك
يُعدّ تحديث مخزونك بين الحين والآخر فكرة جيدة. ولضمان تلبية احتياجات عملائك، فكّر في إجراء استطلاع رأي لمعرفة أنواع الوجبات الخفيفة التي يرغبون في توفيرها.
- بيع وجبات خفيفة أو علب بينتو
أصبحت هذه العلب خيارًا شائعًا لتناول الغداء بين المستهلكين، كما أنها مريحة للغاية للزبائن، حيث يمكنهم أخذها والانطلاق بها. ويمكن أن تُدرّ هذه العلب أرباحًا مجزية لمتجرك.
- استكشف خيارات الوجبات الخفيفة الصحية
في عالم ما بعد الجائحة، يزداد اهتمام العملاء بصحتهم. لذا، احرص على توفير خيارات صحية لهؤلاء العملاء، مثل ألواح البروتين والفواكه واللحم المقدد، وغيرها.
نأمل أن يستفيد متجرك من وجود قسم وجبات خفيفة ناجح. فمع ازدياد إقبال الناس على الوجبات الخفيفة، سيتمكن متجرك من جذب المزيد من الزبائن لتناول وجبة خفيفة أثناء السفر، أو في وقت متأخر من الليل، أو حتى أثناء الغداء!