مع حلول فصل الصيف، يتجه المتسوقون نحو المثلجات اللذيذة للتخفيف من حرارة الجو. ومع انخفاض أسعار الوقود إلى مستويات قياسية، أصبح بإمكان الزبائن إنفاق المزيد من المال على المواد الغذائية التي يرغبون بشرائها من المتاجر. وعندما يتعلق الأمر بالمثلجات، أصبح الزبائن أكثر انتقائية في اختيار منتجاتهم. يتجه الكثيرون منهم نحو العلامات التجارية الفاخرة أو الخيارات الصحية الأغلى ثمناً، لذا يُعدّ اختيار المنتجات الباردة المناسبة أمراً بالغ الأهمية لضمان استمرار إرضاء المتسوقين.
حقائق عن الزبادي المجمد
بعد استطلاع رأي 350 أمريكيًا حول حلوى المثلجات المفضلة لديهم، أجاب ما يقارب 80% منهم بأنها الزبادي المثلج. وهذا ليس مفاجئًا، إذ أن العديد من سلاسل المتاجر الكبرى، مثل "ريستراك"، بدأت بتطبيق خدمة الزبادي المثلج ذاتية الخدمة في أحدث تصاميم متاجرها. الطلب على الزبادي المثلج موجود، ويمكن لأصحاب المتاجر الفردية أن يكونوا جزءًا من هذه التجربة دون الحاجة إلى إعادة تصميم متاجرهم. من خلال تقديم علامات تجارية شهيرة بنكهات جديدة من الزبادي المثلج، مثل "بن آند جيري"، يمكنك تلبية رغبات العديد من عملائك. كما أظهرت الدراسات أن الزبادي المثلج أكثر جاذبية لطلاب الجامعات من أي وجبة أخرى جاهزة. احرص على توفير تشكيلة متنوعة من العلامات التجارية لضمان إقبالهم على متجرك لاختيار نكهتهم المفضلة.
فئة الجيلاتو المتنامية
يُعدّ الجيلاتو من أحدث صيحات الحلويات المثلجة. وبحلول أواخر عام ٢٠١٦، كان ٤٣٪ من المستهلكين يشترون الجيلاتو. ويبدو أن المستهلكين يُحبّون قوام الجيلاتو الناعم والكريمي والخفيف، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة دهون أقل من الآيس كريم. وباعتباره حلوى قليلة الدسم، يُتيح الجيلاتو للمستهلكين تذوّق النكهات بشكل أفضل، إذ "تُغطي دهون الزبدة الحنك، وكلما قلت كميتها، زادت سرعة تذوّق النكهات". وهذا يُرضي أذواقهم دون الشعور بالذنب الذي يُصاحب تناول الآيس كريم. كما يبحث المتسوقون عن علامات تجارية خالية من الدهون والغلوتين، ونباتية، وحتى كوشير. وتُعدّ تالينتي علامة تجارية تجمع كل هذه الصفات، مما يجعلها من أسرع علامات الجيلاتو نموًا. كما تُقدّم تالينتي نكهات متنوعة، من الفانيليا إلى تشيز كيك التوت، مما يجعلها خيارًا جذابًا للغاية لمن يبحثون عن توليفات نكهات جديدة.
يُعجب الزبائن أيضاً بأن الجيلاتو يكون ألذّ في درجات الحرارة الدافئة. ونظراً لقوامه الحريري، يُحفظ الجيلاتو عادةً في درجة حرارة أعلى من الآيس كريم. وهذا يعني أنه لن يفسد في السيارة أثناء العودة إلى المنزل، بل سيكون مذاقه ألذّ للأطفال في المنزل الذين ينتظرون بفارغ الصبر تناوله.
الآيس كريم: متعة كلاسيكية
عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم، يبحث العملاء عن منتجات تتمتع ببعض أو كل الصفات التالية:
العلامات التجارية الفاخرة ؛ بعض المتسوقين على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات الفاخرة. يقول 35% منهم إن المثلجات الفاخرة ألذ طعماً من المثلجات العادية. ولعل أحد أسباب ذلك هو اعتقاد الكثيرين بأن الجودة العالية تعني خياراً صحياً أكثر.
التحكم في الكميات ؛ مع انتشار التوجهات الصحية في قطاع متاجر البقالة، يرغب العديد من المتسوقين في الاستمتاع بأطعمة لذيذة دون الشعور بالذنب. يتجه الكثير من الزبائن إلى شراء عبوات الآيس كريم الفردية أو الصغيرة بدلاً من الحجم الكبير التقليدي. بل إن الكثيرين مستعدون لدفع المزيد مقابل الحصول على كمية أقل حتى لا يقعوا في إغراء الإفراط في تناول الطعام. وهذا خبر سار لأصحاب المتاجر الذين يمكنهم تحقيق أرباح أكبر من منتجات الآيس كريم مع توفير مساحة في مجمداتهم.
نكهات مبتكرة ؛ فرغم أن الفانيليا لا تزال الأكثر مبيعًا، إلا أن دمج الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الزبائن مع الآيس كريم يُعدّ من أحدث صيحات النكهات التي تجتاح سوق المتاجر الصغيرة. وتتعاون علامات تجارية مثل هوستس ونستله درايرز آيس كريم كو. لابتكار نكهات جديدة من الآيس كريم بأحجام وأسعار متنوعة، تُرضي جميع عشاق الحلويات.
منتجات حصرية ؛ في السابق، كانت علامات تجارية مثل "ديپين دوتس" متوفرة فقط في المتاجر المستقلة أو داخل مدن الملاهي. ومؤخرًا، بدأت الشركة بالتعاون مع تجار التجزئة لتقديم عبوات عملية للزبائن لشرائها أثناء التنقل. من المؤكد أن تقديم منتجات كهذه سيجذب انتباه الزبائن ويعزز مبيعات المثلجات بشكل عام.
مع استمرار المتاجر الصغيرة في تقديم المزيد من المثلجات، يجب أن يكون الزبادي المثلج والجيلاتو والآيس كريم من أولوياتك عند تخزين المجمدات. ونظرًا لأن هذه المتاجر غالبًا ما توفر ساعات عمل مرنة ومريحة، فإن العديد من الزبائن سيأتون لتلبية رغباتهم في وقت متأخر من الليل أو لتناول وجبة خفيفة في منتصف النهار. تأكد من توفير العلامات التجارية والنكهات والأحجام والمنتجات الرائجة التي يبحثون عنها لضمان تحقيق الأرباح في فئة الأطعمة المجمدة.