El USDA define los desiertos alimentarios como “áreas censales de bajos ingresos con un número considerable de residentes con escaso acceso a establecimientos que vendan alimentos saludables y asequibles”. En los desiertos alimentarios, resulta extremadamente difícil para los niños, las familias y las comunidades acceder a alimentos que promuevan la salud y el bienestar. Existen muchas maneras de prevenir la formación de desiertos alimentarios, pero el primer paso es aumentar el acceso a tiendas de conveniencia, supermercados, bodegas, mercados de agricultores, etc.
Según la Fundación Annie E. Casey , los desiertos alimentarios se encuentran comúnmente en áreas con…
- Poblaciones más pequeñas
- Tasas más altas de viviendas abandonadas o vacías
- Residentes que tienen ingresos más bajos, niveles más bajos de educación y tasas más altas de desempleo
Según una investigación del USDA, casi 39.5 millones de personas en Estados Unidos viven en zonas de bajos ingresos o con acceso limitado a alimentos . Existen aproximadamente 6,500 desiertos alimentarios en Estados Unidos que afectan directamente a 13.5 millones de personas. Esto representa un gran número de personas con acceso limitado a alimentos nutritivos esenciales para una buena salud y un desarrollo adecuado.
Según la Fundación Annie E. Casey, los investigadores identifican los desiertos alimentarios teniendo en cuenta una variedad de factores, entre ellos…
- Acceso a los alimentos, medido por la distancia a una tienda o por el número de tiendas en un área
- Recursos del hogar, incluidos los ingresos familiares y la disponibilidad de vehículos
- Recursos del vecindario, como el ingreso promedio del vecindario y el acceso al transporte público
¿Como puedes ayudar?
- Si eres propietario de una tienda, solicita aceptar Beneficios del EBT
- Tratar de aumentar el acceso a las tiendas en estas áreas fomentando mejores sistemas de transporte público.
- Si usted es propietario de una tienda de conveniencia en un desierto alimentario, Añade más alimentos frescos a tu inventario
- Si es Agricultor, considere establecer un mercado o stands emergentes en estas áreas varias veces al mes
- Involucrese con su comunidad para promover un mayor acceso a alimentos saludables en estas áreas y trabaje para agregar más tiendas en el área y educar a los líderes de la comunidad sobre la importancia del acceso a alimentos saludables.
Aprenda más sobre los desiertos alimentarios