Se espera que los restaurantes de comida rápida, supermercados, tiendas de conveniencia y otros comercios especializados se centren este año en la sostenibilidad y la trazabilidad de los alimentos. Según C-Store News, los consumidores ahora se preocupan más por sus alimentos, su origen , su elaboración y otros aspectos . Aquí hay 3 cosas que debe saber para mantenerse al día con esta tendencia en su negocio…
- Priorizar la sostenibilidad
Los consumidores se preocupan por la sostenibilidad. Un estudio reciente de NielsenIQ reveló que el 78 % de los consumidores prioriza un estilo de vida sostenible. Además, ser sostenible puede prevenir pérdidas en su negocio y ayudar a aumentar sus márgenes. Tres maneras de mejorar la sostenibilidad en su negocio son…
Embalaje
- Opte por una opción de embalaje más sostenible para reducir los plásticos que terminan en los vertederos.
Reducir gasto
- Reducir los residuos, en especial el desperdicio de alimentos en esta industria, puede ayudarle a reducir sus pérdidas y aumentar sus márgenes de ganancia. Existen empresas que reciclan residuos de alimentos con las que también podría colaborar.
Fuente responsable
- Intente abastecerse de lugares sostenibles. El 78 % de los consumidores que priorizan la sostenibilidad buscan productos locales, orgánicos, de comercio justo, etc., al comprar alimentos. Además, considere adquirir más productos de origen vegetal para ampliar su menú.
- Rastreo detallado de alimentos
La posibilidad de rastrear los alimentos de principio a fin se volvió fundamental durante la pandemia de COVID-19 y se espera que continúe siendo una tendencia importante para los consumidores. El seguimiento de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro permite a las empresas identificar la causa raíz de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, lotes defectuosos u otros problemas, y ofrecer soluciones para prevenir que esto vuelva a suceder. Cuando los consumidores saben que las empresas realizan un seguimiento, pueden sentirse más seguros al elegir sus alimentos en lugar de los de otras marcas. Obtenga más información sobre la importancia de la seguridad alimentaria para los consumidores.
- Transparencia con los clientes
Dado que el 78% de los consumidores priorizan la sostenibilidad, es importante ser transparente sobre la sostenibilidad de sus productos alimenticios. En concreto, su procedencia, su elaboración y cómo llegan a su restaurante. Con tantas empresas compitiendo para ofrecer cada vez más productos limpios, locales y sostenibles, la transparencia es ahora más importante que nunca.
Mejorar la sostenibilidad en su servicio de alimentos, así como centrarse en la trazabilidad de su inventario a lo largo de la cadena de suministro de alimentos, puede brindarle muchos beneficios a su negocio. ¡Tenga en cuenta estos consejos al implementar mejoras en su negocio en 2023 y en adelante!
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