Panorama del comerciante: Burritos estilo Texas del Sr. Cliff

50 años y contando en la industria alimentaria

El establecimiento Sr. Cliff's Texas Style Burritos, que procesa pagos con goEBT y es el hogar del burrito Soul Man original , ha estado ofreciendo comida fusión afro-mexicana a la comunidad de Compton desde 1992. Sin embargo, la historia de este establecimiento emblemático de la comunidad comenzó en realidad en 1969 , cuando el fundador y copropietario Cliff Williams llegó a California.

Originario de Texas, Cliff comenzó su trayectoria de 50 años en la industria alimentaria con Weber's Bread Company y Oroweat Bread Company en Los Ángeles. En 1972 , Cliff decidió abrir una tienda de discos en Compton llamada Soul 'N Deed Records.

En 1975 , Cliff abrió The Little Store, una pequeña tienda de barrio . Cliff trajo a su familia de Houston para que lo ayudaran a administrarla, incluyendo a su madre, "la Sra. Lillian", sus hermanas, Barbara y Penny, y sus hermanos, Michael, John y Kenny. Este vecindario, que nunca había visto a un joven negro ser dueño de un negocio, ahora presenciaba a una familia negra de empresarios trabajando juntos. Puede que se llamara The Little Store, pero tuvo un impacto enorme.

En 1979, Cliff abrió un supermercado de servicio completo de 5,500 pies cuadrados en Wilmington Avenue, en Compton . El negocio, que empleaba a jóvenes del vecindario y a su familia, prosperó hasta que se topó con problemas insuperables de refrigeración y tuvo que cerrar.

Finalmente, Cliff decidió comprar un carrito de hot dogs y venderlos a $1. Tras el éxito del primer carrito, compró dos más y luego abrió un local físico en Los Ángeles, cerca de la preparatoria Centennial.

Finalmente, en 1992 , Cliff vendió su restaurante de Los Ángeles y abrió un restaurante de comida tradicional sureña en Compton. A medida que la comunidad y la cultura de Compton evolucionaban, Cliff quiso conectar a las comunidades afroamericana y latina a través de la fusión culinaria. Así nació un nuevo restaurante de fusión afro-mexicana: Sr. Cliff's Texas Style Burritos.

Sr. Cliff's, como lo llaman cariñosamente sus clientes, es una parte esencial de la comunidad de Compton porque está ubicado en un barrio familiar muy cerca de la escuela primaria John F. Kennedy, la escuela secundaria Walton y la preparatoria Compton.

“Para nosotros es importante poder ofrecer comidas calientes y de excelente sabor a precios razonables a los padres, maestros y niños que viven y trabajan en nuestra área de servicio”, dijo la copropietaria Delores Williams, esposa de Cliff Williams.

Una década aceptando los beneficios de SNAP

El restaurante Sr. Cliff's acepta pagos con EBT desde 2010 a través del Programa de Comidas en Restaurantes de California . Este programa permite a los beneficiarios elegibles de EBT (personas sin hogar, discapacitadas o de la tercera edad) usar sus beneficios de CalFresh SNAP para comprar comida caliente preparada en restaurantes participantes. Si bien no representan la mayor parte de sus ventas, gran parte de la comunidad circundante depende de EBT para recibir alimentos nutritivos con regularidad.

Ahora, clientes de fuera de la comunidad de Compton han empezado a frecuentar el restaurante para canjear sus beneficios SNAP: «A medida que hemos crecido y se ha corrido la voz sobre nuestra comida y servicio, hemos recibido clientes de fuera de nuestra comunidad que vienen a probarla. Incluso la anunciamos en la emisora ​​de radio KJLH de Los Ángeles, lo que ha aumentado nuestro alcance para atraer a clientes con EBT », dijo el copropietario Cliff Williams.

En 2015, el restaurante de comida rápida recurrió a las soluciones de procesamiento de EBT de goEBT para impulsar su crecimiento. Los copropietarios, Cliff y Delores Williams, están especialmente satisfechos con la rapidez y el excelente servicio de goEBT : “Ha sido una gran ventaja para nosotros integrar EBT a nuestro negocio. Trabajar con goEBT durante los últimos años nos ha facilitado mucho las cosas, ya que siempre están disponibles para ayudar a sus clientes . ¡Después de hablar con atención al cliente, goEBT nos envió el terminal de pago al día siguiente !”, comentó Delores Williams.

Adaptándose al COVID-19

Como fuente esencial de alimentos nutritivos , Sr. Cliff's ha tenido la fortuna de contar con un personal que accedió a seguir sirviendo a su comunidad durante la pandemia de COVID-19. « Aceptar pagos de SNAP nos ha permitido seguir sirviendo a nuestra comunidad local y mantener nuestras ventas . Nos hemos esforzado especialmente para asegurarnos de que nuestro menú, precios y servicio se adapten a la comunidad local que depende de EBT », dijeron Cliff y Delores Williams.

Para adaptarse a la pandemia de COVID-19, Sr. Cliff's también hizo un esfuerzo especial para garantizar la seguridad del restaurante para la comunidad local: «Queremos crear un entorno seguro en nuestro restaurante para nuestro personal, proveedores y clientes», dijo Cliff Williams. Se exige a clientes y empleados que mantengan la distancia social y usen mascarillas , y también se implementó un programa de pedidos en línea para que los clientes puedan recoger sus pedidos cuando estén listos.

Utilizando su terminal goEBT COUNTERTOP , Sr. Cliff's también puso en marcha un programa de servicio a domicilio para seguir atendiendo a sus clientes de forma segura durante la pandemia de COVID-19.

“ Aceptar pagos con SNAP nos ha permitido seguir sirviendo a nuestra comunidad local y mantener nuestras ventas. Nos hemos esforzado especialmente para asegurarnos de que nuestro menú, precios y servicio se adapten a la comunidad local que depende de EBT. ”

Hasta ahora, el servicio de recogida en la acera ha funcionado bien para Sr. Cliff's, y planean continuar con este servicio una vez que termine la pandemia : "Si observamos las grandes cadenas con servicio para autos, lograr que la mayor cantidad de personas entren y salgan de la manera más segura y rápida posible parece ser el nuevo modelo de negocio ", dijo Delores Williams.