El mundo de las tiendas de conveniencia es un sector que sigue las tendencias a un ritmo vertiginoso, donde los minoristas deben mantenerse al día para seguir siendo líderes . Ser una tienda única dificulta el seguimiento de algunas de las tendencias más populares. Aquí te presentamos las cinco principales tendencias en el sector de la restauración y cómo tu tienda de conveniencia puede sumarse y marcar la diferencia.
1. Ofrecer opciones de comida local
Las opciones de comida para las tiendas de conveniencia suelen incluir una variedad de papas fritas y snacks, bebidas embotelladas y dispensadas, y dulces de temporada o festivos. Los clientes buscan más opciones de comida local y fresca . Puedes empezar por ofrecer postres como brownies, galletas y panes cerca de la caja, en una panadería cercana. Incluso puedes buscar ingredientes locales como frutas, verduras, carne, aves y condimentos como la miel. Usar estos productos en tus sándwiches listos para comer y en otras áreas de tu tienda demuestra a los clientes que te preocupas por el medio ambiente al comprar alimentos locales directamente de los productores. Estos productos suelen ser más atractivos que otras opciones saludables similares, ya que los clientes tienden a apoyar más los productos locales que los importados. Comprar productos locales es una excelente manera de que los clientes sepan que formas parte de la comunidad.
2. Bebidas con gas
En cuanto a las bebidas, los clientes buscan opciones con un poco de carbonatación . Quienes consumen más refrescos preferirán envases de mayor tamaño, mientras que quienes intentan dejar de tomarlos optan por refrescos artesanales ligeramente endulzados. Esta es una buena manera de reducir gradualmente el alto contenido de azúcar de los refrescos. Además, otros clientes se preocupan más por su salud y buscan nuevas formas innovadoras de obtener el agua que su cuerpo necesita. Esto significa que las aguas embotelladas, las bebidas deportivas y las aguas efervescentes con gas serán la opción preferida frente a los refrescos tradicionales. Otros buscan una alternativa al café y optan por bebidas energéticas para afrontar el día. Por lo tanto, al realizar pedidos y reabastecer su inventario de bebidas, tenga en cuenta que las bebidas con gas serán las más demandadas por los compradores este año.
3. Uso de productos ecológicos y económicos
Muchos productos de tu tienda de conveniencia se pueden cambiar fácilmente la próxima vez que necesites hacer un pedido. Empezar con productos pequeños como vasos, tapas y fundas desechables para café puede cambiar radicalmente la opinión de los clientes sobre tu tienda. Si tienen la opción, la mayoría elegirá el producto más ecológico si no afecta el precio. Mucha gente cree que incluso los pequeños cambios son importantes y pueden marcar una gran diferencia. Puede parecer tedioso, pero investiga qué productos son reciclables, compostables y biodegradables. Así podrás leer reseñas de otros minoristas y saber qué productos han funcionado y qué deberías pedir para tu tienda de conveniencia.
Los clientes también exigen una tienda más ecológica en general. El desperdicio de alimentos es el principal problema en la mayoría de las tiendas de alimentación, por lo que elegir opciones para combatirlo ayudará a que su tienda sea mucho más ecológica. El compostaje lleva tiempo, pero donar los alimentos sobrantes y sobrantes a albergues locales ayudará a la comunidad y a su concienciación.
4. Restos del año pasado: Frescos, saludables y rápidos
Seguramente has escuchado una y otra vez que los clientes buscan opciones frescas como fruta y productos saludables como ensaladas listas para comer, y lo quieren todo rápido. Como a menudo eres el único empleado en la tienda, es casi imposible ofrecer estas tendencias. Preparar ensaladas en la trastienda y reponer constantemente no es una solución fiable para tu tienda de conveniencia. Por suerte, existen otras maneras de seguir esta tendencia y mantener a los clientes satisfechos a largo plazo.
Combinando tendencias para hacer felices a los clientes en múltiples áreas.
Si los clientes buscan productos frescos y saludables, recurra a un negocio o granja local que pueda entregar frutas y verduras frescas a su tienda. Colóquelas junto a condimentos como la salsa ranch o diferentes aderezos para ensaladas. Así, los clientes podrán preparar sus propias ensaladas o crear un refrigerio rápido de verduras y salsa. Elija frutas fáciles de comer para llevar, como fresas y arándanos. Asegúrese de que estén lavadas y listas para comer para que los clientes puedan disfrutar de un refrigerio saludable, sabroso y local.
Ofrecer las piezas faltantes.
Quizás no puedas ofrecer comidas frescas completas, pero sí todos los extras. Crear ofertas de almuerzo para clientes que buscan una bebida o un acompañamiento es una excelente manera de sumarse a la tendencia de productos frescos y rápidos sin tener que esforzarse al máximo para ofrecer la comida completa. Puedes ofrecer descuentos a los clientes durante la hora del almuerzo o agrupar artículos para que elegirlos sea más fácil y cómodo.
5. Ofrecer nuevas experiencias gastronómicas
Los compradores tienen nuevos antojos que muchos llaman el "Renacimiento del Viejo Mundo". Se trata de " toques modernos y únicos a la comida clásica " que se manifiesta a través de platos y alimentos inspirados en el pasado. Algunos negocios lo demuestran ofreciendo alimentos de la granja a la mesa e ingredientes más auténticos. Tú también puedes participar en esta tendencia ofreciendo alimentos o ingredientes considerados auténticos. Especias frescas y embutidos de otras partes del mundo, en lugar del jamón o el pavo tradicionales, son una excelente manera de ayudar a los clientes a recrear el renacimiento en casa. Al elegir nuevos productos, querrás encontrar artículos que sean deliciosos y tradicionales, pero también que estén envasados para que los clientes puedan llevarlos a casa y usarlos para crear sus propias experiencias culinarias.
En general, los compradores buscan más que nuevas tecnologías y productos saludables. Quieren que usted tome medidas adicionales para involucrar a la comunidad y sus propias culturas. Haga de su tienda de conveniencia un lugar de interacción y diversidad donde los productos sean beneficiosos para el medio ambiente y la comunidad. Esto le diferenciará de la competencia al convertirlo no solo en una tienda de barrio, sino en un verdadero miembro de la comunidad.