Desde principios de la década de 2000, Amazon ha revolucionado y desafiado a las empresas en la mayoría de las industrias de productos y servicios de consumo. El gigante del comercio electrónico ha transformado por completo la forma en que los consumidores eligen gastar su dinero, encontrar los productos que desean y recibirlos en sus hogares. Durante un tiempo, las empresas que tradicionalmente dependían del tráfico presencial para impulsar sus ventas se sintieron a salvo del crecimiento de Amazon, pero ahora eso también está cambiando. Con desarrollos como la adquisición de Whole Foods, las tiendas Amazon Go, el reparto de comestibles a domicilio e incluso los productos de marca propia, ahora los supermercados, las tiendas de conveniencia e incluso las gasolineras están sintiendo la presión. Si bien es importante que los dueños de tiendas estén al tanto de lo que sucede en el sector minorista, quizás sea demasiado pronto para que las tiendas de conveniencia asuman que Amazon les está robando clientes.
Los Números No Mienten
Lo primero que hay que entender sobre Amazon es que, hasta ahora, la empresa prospera gracias a las ventas online. Las ventas de comestibles online representaron solo el 1% del gasto total de los hogares estadounidenses en alimentos y bebidas en 2014. Si bien se espera que esta cifra aumente con el tiempo, lo cierto es que los consumidores aún no están preparados para depender exclusivamente del servicio de entrega a domicilio para comprar sus alimentos.
Otras estadísticas importantes que conviene conocer se relacionan simplemente con la mayor capacidad de las tiendas de conveniencia para satisfacer las necesidades de su consumidor principal:
- El 83% de los productos comprados en una tienda de conveniencia se consumen dentro de una hora después de la compra.
- El 65% de los productos comprados en una tienda de conveniencia se consumen inmediatamente (en el local, en la tienda)
- Las tiendas de conveniencia venden el 23.8% de las bebidas envasadas en EE.UU.
- El 65% de los compradores comen tres o más snacks por semana fuera de casa
Los propietarios de tiendas de conveniencia no deben perder la esperanza. Si bien Amazon aún busca la manera correcta de involucrarse en la industria de la conveniencia, actualmente no pueden competir con una tienda de conveniencia que pueda satisfacer antojos y necesidades al instante y sobre la marcha.
Caliente y fresco sigue siendo importante
Amazon puede entregar productos rápidamente a domicilio, pero no puede satisfacer la demanda de alimentos y bebidas preparados. Cada vez más consumidores buscan acceso rápido y conveniente a comidas sabrosas y de calidad, y las tiendas de conveniencia se están convirtiendo en los lugares predilectos para ello. En 2016, los programas de servicio de alimentos propios (programas creados por el propietario/operador de la tienda) tuvieron una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.4 % durante los cinco años anteriores . Ahora, aún más tiendas de conveniencia han priorizado el servicio de alimentos, y esta categoría contribuyó con el 33.9 % de la utilidad bruta el año pasado.
Si quieres profundizar aún más en por qué el servicio de comida tiene más sentido para que la industria de las tiendas de conveniencia sobreviva al movimiento de Amazon, observa las tendencias alimentarias de consumo que indican que cada vez más consumidores se interesan por alimentos saludables, transparentes y locales. Amazon aún no está en condiciones de ofrecer estas características.
Todavía lo están averiguando
Como saben la mayoría de los emprendedores, el éxito de un negocio nuevo requiere mucho esfuerzo. Si bien Amazon no es una empresa nueva, está intentando construir un tipo de empresa inédita al embarcarse en diversas líneas de negocio como el streaming, la distribución y la suscripción de productos. Afortunadamente para las tiendas de conveniencia, esto significa que los dueños de tiendas de otros sectores tienen tiempo para revolucionarse por sí mismos o encontrar maneras de competir. Si tienes una tienda de conveniencia, en lugar de pensar que tu negocio se enfrenta a un declive seguro, deberías esforzarte por evitar la necesidad de cerrar ante el crecimiento de Amazon y otras empresas.